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Elaboración del café
1 El punto de molido
2 El gramaje
3 El prensado
4 Volumen de extracción
5 Tiempo de extracción
Parámetros de calidad
6 El agua y sus filtros
7 Colocación de tazas
Técnica de elaboración
8 Limpieza de grupo y portafiltros
9 La extracción: paso a paso
10 Resumen extracción perfecta
Consejos para la elaboración
11 Buenas prácticas
12 ¡No hacer nunca!
Introducción a la maquinaria
13 Partes de la cafetera
14 Partes de un molino
Mantenimiento de la maquinaria
15 Antes de empezar
16 Antes de cerrar
17 El molino
18 El molino modelo Q10
19 Extra-Spaziale
Averías comunes
20 Para solucionar uno mismo
21 El café sale demasiado rápido/lento
Ajustes del punto de molido y gramaje
22 En un molino Q10
23 En un molino Macap Fresh
24 En un molino Compak Fresh
25 En un molino automático